鲤鱼怎么煮好吃？

我第一次吃鱼是在我们这边的市场里，我妈说给我尝尝这个，我没吃过，然后她给我买了三条鱼回来，一条很大的草鱼，还有两条很小很小的黑鱼，拿回家之后我妈让我杀鱼，我从来没见过也没杀过鱼啊！我就问我妈该怎么宰鱼呢？她说你把刀子伸进去，然后划开就可以了呀！然后就看着我把那刀插进鱼的肚子里，开始划拉起来，结果刚划了两下就听到我妈的惊呼声，吓死我了都，我一转头就看到一大滩血溅了出来，当时可把我吓得够呛，腿一软就坐在地上了，后来我妈又跟我说了句别慌，你划着划着它就死了……才慢慢的缓过来一点，后来把鱼洗干净了放进锅里炖了一锅汤喝完了，不过后来再也没有喝过那样的鱼汤了…… 时间飞逝转眼我都结婚了，孩子也四岁了，每次回家看孩子都会买一些鱼回来给她吃，今天下班回家发现菜市场有新鲜的鲤鱼在卖，就买了三斤多，准备炖一锅给家里人吃一下，以前没吃过不知道咋做，这次正好学学。

做法步骤：

1.准备好食材：新鲜鲤鱼一条、生姜一块、大蒜两瓣、小葱两根（切葱花）、大葱一段、香葱两段（切葱花）、辣椒两个（切段）、花椒一小勺、八角两颗、香叶五片、桂皮一片、豆瓣酱一勺。

2.鲤鱼处理干净后改上花刀，这样可以更好的入味，锅中加油烧热后将鲤鱼下入锅中煎制微黄盛出备用，不用洗锅直接倒入姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味加入豆瓣酱炒出红油。

3.将除葱花以外的所有香料倒入锅中翻炒一会炒香再加入开水煮沸。

4.将炸好的鲤鱼放入锅中盖上锅盖小火炖煮二十分钟左右即可出锅装盘。

5.另起锅添上少许油放入葱花和芝麻爆香浇在鲤鱼身上就可以吃了哦。用筷子夹一块尝一口鱼肉鲜嫩可口，麻辣鲜香回味无穷……自从学会这招我家一周都要吃几次才行，每次都要做上一大盆都不够吃的。喜欢吃的小伙伴可以收藏起来在家试试哦！