小鱼怎么油炸好吃？
1、首先，我们准备原材料： 小鱼500g（最好是新鲜的） 生粉200g 白醋适量（去腥用） 鸡蛋两个 料酒少许 老抽几滴 食盐一勺味精半勺
2、然后把小鱼洗干净沥干水分备用；把鸡蛋打散加入适量的盐搅拌均匀然后倒入生粉调成糊状待用！
3、锅里放油烧至五成热时放入小鱼小火慢煎至两面金黄后捞出控油；起锅烧油至七成热下入小鱼炸一下捞出来再次油温七成热下锅复炸一遍即可出锅（这样吃起来比较香脆可口哦）
4、接着把锅清洗干净重新放入锅中加入清水和白醋烧开；再放入准备好的调料老抽几滴白糖半勺味精一调羹生抽少量陈醋少许熬制成汁再勾入水淀粉收浓就可以浇在煎好的小鱼上面了（这样可以更好的激发小鱼的香味）
5、一道美味的小鱼就做好了色泽金红看着就非常有食欲吧喜欢的朋友可以试一下味道非常好哦！