粘米粉也叫糯米粉，是以黏性大米为原料而制成的粉条状食品。 作为传统美食的原料之一，粘米粉口感柔软、细腻，具有独特的米香味儿，可用于制作各种各样的美味佳肴，下面推荐几道用贴米粉做的经典家常菜。
炸春卷 春季必吃小吃！酥脆薄饼卷着鲜嫩蔬菜馅的美味春卷，搭配清粥小菜，味道美极了！ 用料简单，烹饪方便，是宅家必备良餐哦~
八宝甜汤 由莲子、薏米、银耳等八种原料烹制而成的甜汤，富含钙质与膳食纤维，清爽甘甜，滋润去燥。
芋圆西米露 清凉降火，解腻消食，养颜美容。由椰汁和紫薯、薏米等煮制成的香甜芋圆，混合着冰凉西米的软糯Q弹，口感极佳。
红糖糍粑 软糯香甜的炒年糕搭配丝滑香浓的红糖汁，甜而不腻，口感丰富。
芒果糯米糍 香糯可口的糯米皮包裹着鲜甜的芒果果肉，裹上细腻绵滑的奶油，一口下去超满足！
莲藕排骨汤 清热润燥、健脾开胃，夏天没有食欲？来碗藕汤提提神吧！
凉拌三丝 胡萝卜、绿豆芽、莴笋丝，简单拌一拌，酸辣开胃又营养。
寇得依优质答主粘米粉又叫大米粉，是用大米粉碎而成，多用于做中式点心如汤圆、粽子、糕类之类。粘米的粘性很高，比糯米粉更加粘腻。
粘米粉的制作方法
粘米粉以优质粘米为原料，经浸泡、蒸煮、压条、粉碎、过筛制成。成品为灰白色细腻的粉末。粘米粉是东南亚常见的粉类食材之一，可以用作糕饼和各种点心的制作。由于大部分原产自中国南方地区，所以在汉语中“粘”字使用上一般不用虫字边的“粘”，而用禾字边的“粘”字。在其他语言如英语（Glutinous rice flour）、泰语（ glutinous rice flour ข้าวเหนียว Sieu Niao）等也一并称为“glitinous rice flour”（有粘性的米粉）。
粘米粉的制作过程
一、制作粘米粉需要使用的材料和工具。
二、用小碗或小盒盛凉水一盒，放入两勺粘米。不要放太多水，因为粘米会把水占满，再放太多容易溢出。
三、用手慢慢搅动粘米，使粘米在水中打滚，均匀地浸润水分。这一步骤比较漫长，需要耐心慢慢来。我这个用了2个小时，如果水不太凉，应该会用不了这么长时间，总之，不着急，有空就搅一搅。完全不用加水。
四、两小时以后粘米都散开了，把水倒掉，放入笼屉中大火上锅蒸30分钟。蒸熟后晾凉。
五、晾凉后的熟米没有之前白亮，但是还是很松散，很容易就成碎粒了，更不用说碾碎了。
六、把晾凉后的熟黏米放入原舂米的容器中，用手舂动木棍。这个过程非常简单，也非常快，不一会儿就舂的很细了。由于米已经熟透了，而且本身质松，所以比生米更容易舂的成粉。
七、用细筛过滤一次即可。
成品细腻均匀，没有颗粒感。
