孕妇吃的猪腰怎么做好吃？
首先，买一个新鲜猪腰（这个很重要，一定要买新鲜的！），把有肾盂的地方用刀刮干净，用流水冲洗干净。 猪腰子去内酯膜，用刀轻轻刮去白色筋膜，切成薄片，加入盐、胡椒粉、蛋清、淀粉抓匀上浆；青椒去籽洗净切丝待用； 用油起锅，倒入适量花生油，烧热后放入姜、葱爆香，随即放入猪腰片、青椒丝翻炒至断生，调入老抽、鸡精翻炒均匀入味即成 一盘香喷喷的猪腰炒青椒就可以上桌了，味道鲜美，营养丰富。
当然，除了青椒外，还可以搭配其它蔬菜一起炒，例如西芹、豆芽等，都是不错的选择。 在制作之前，猪腰最好用清水浸泡2～3小时去除腥味，期间换水两次。在炒之前，须将猪腰片用少许食用碱或苏打粉溶液中浸泡5小时左右，然后反复清洗至水中无泡沫，这样处理后腥味基本可以去除。 但是要注意的是，由于猪腰中含有较多的尿酸，痛风和高尿酸血症的患者不宜食用。
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一、冬笋木耳炒猪腰
原料：猪腰300克，冬笋50克，黑木耳20枚，葱20克，姜20克，精盐、料酒、味精、生抽、生粉、胡椒粉、植物油各适量。
冬笋木耳炒猪腰的做法：
冬笋洗净，放入沸水中煮3分钟，捞出沥干，切成片。黑木耳洗净，撕成小朵。猪腰撕去外皮，洗净，片开，割掉腰臊，切片，放人沸水锅中氽一下后捞出洗净。葱、姜分别洗净，切碎。
净锅置于火上，放人植物油烧热，下人冬笋片煸炒一会，加入黑木耳、猪腰片炒匀，加人葱碎、姜末、精盐、料酒、味精、生抽、胡椒粉、生粉和适量清水炒匀烧沸，用水淀粉勾芡即可。
营养点评： 此菜具有清热利湿、活血补血之功。冬笋含有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，有助消化功能。
二、猪腰茶树菇冬笋汤
原料：猪腰250克，茶树菇100克，冬笋100克，料酒、精盐各适量。
猪腰茶树菇冬笋汤的做法：
1.将茶树菇和冬笋分别洗净，冬笋切成片。
2.净锅置火上，放入适量清水，烧开后加入冬笋片、茶树菇和猪腰，再加入料酒、精盐，煮熟即可。
营养点评：此汤具有补肾养胃、清热利湿、抗癌防癌的功效，冬笋含有蛋白质、脂肪、糖类及钙、铁和大量纤维素。纤维素能促进肠道蠕动，起到去积食和通大便的作用。
三、白果猪腰汤
原料：白果90克，猪腰1只，胡椒30粒，生姜3片。
白果猪腰汤的做法：将白果略微捣碎，胡椒捣碎，与生姜共放入沸水中煮5分钟，去除表皮后，加入猪腰煲30分钟，以盐调味即可饮用。
营养点评：此汤具有祛痰化瘀、补肾固精的功效，白果含有蛋白质、脂肪、碳水化台物、钙、磷、铁及多种维生素等营养成分。猪肾含有优质蛋白质、脂肪及磷、铁等营养成分。久食能降低胆固醇、益气养血、乌发生发。
