肉馅蒸什么好吃吗？
香菇蒸肉 香菇50g，五花肉100g、葱2根、生姜3片、料酒少许。 做法： 1.将香菇用清水浸泡至软，切成薄片； 2.把切好的香菇放入碗中，加少许料酒和葱姜末拌匀腌制半小时左右； 3.把腌好的香菇摊在盘子中，均匀铺上剁碎的五花肉，入锅隔水蒸制40分钟左右即可食用。 小技巧 1、香菇用冷水浸泡可以更好的入味，如果着急也可以用电饭煲的“保温”功能，效果也一样很棒。
2、加入少量香葱和姜汁不仅可以起到去腥增香的作用，还可以使口感更加细腻。 如果吃的时候蘸点调味儿的料汁儿味道就更棒了！可以用生抽+糖+香油混合调成拌馅儿用的调馅儿料。 粉蒸肉 食材准备： 五花肉一块（肥瘦相间的三层肉）、土豆一个、蒸肉米粉适量、豆瓣酱一勺、八角一颗、桂皮一小块、老抽几滴、香葱三棵、姜片两片。
做法步骤： 1、把五花肉去皮切薄片，加入豆瓣酱、老抽、白砂糖、料酒、味精、八角、桂皮翻匀后，加入蒸肉米粉和水搅拌均匀；
2、把拌好味的五花肉一片片的摆入碗里，上蒸锅里大火蒸一个多小时，出锅时撒上葱花和香菜。
PS： 1、拌酱时最好选择郫县辣豆瓣酱，有红油出来味更赞！如果喜欢香辣口儿的可以多放些辣椒。
2、这里用的蒸肉米粉是买的现成的，如果你自己打算做，可以把大米蒸熟磨成粉状，再用高汤或清水泡开，不过这样比较费工夫。