五行缺什么吃鸡肉?

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这个题目有点意思,首先,我们要知道,吃什么补什么,那是古代中医的思维方式,现代中医早已不认同这种观点了。 其次,我们讨论一下“行”的问题。中医理论中有“金木水火土”五行,其中“木火土金水”对应五脏,“肝心脾肺肾”对应五腑,“胆小肠胃大肠膀胱三焦”对应六腑;还有“外感六邪”中的“风湿热毒燥”也是对应五脏的。这些在现代医学中都有对应器官组织,它们相互依存,共同维持着人体的生理功能。

最后来看“缺什么”。现在的人营养过剩,一般都很“缺”微量元素和矿物质。但是,人体是一个有机的整体,各种元素都是通过化学反应产生能量和生命活动相关的物质。如果只吃某种食物而缺乏其他营养物质,那这种元素的摄入一定是极低的,这样看来的确是可以“补”身体的。 但是,如果是按照古人的思维,觉得吃了某样食物就可以补充身体所缺的元素,那就太可笑了。因为我们的身体是一个非常精密复杂的系统,任何一种元素都是我们身体必需的,但也不是说多吃就能起到作用。比如,钙是我们需要的常量元素,但我们每天吃的饭菜里既有含有钙的物质,也能产生钙,完全不需要再吃含钙的食物了。

回到问题上,如果吃了某些食物能补充身体所需要的元素,那么该元素必然是身体所缺乏的。但如果按中医的理论,吃了某类食物并不能补充身体所缺少的元素。所以,这个问题本身就有问题。 当然,从另一个角度看,吃东西本来就是以形补形的,比如吃核桃可以补脑(形状像大脑),喝骨头汤可以补钙(骨头里有钙)……既然如此,吃鸡肉能不能“补肾”呢?

《黄帝内经》认为,脾主肌肉,四肢有力,肾脏精气充足。脾虚则四肢无力,精亏则腰酸背痛。所以,肾虚者可以通过多吃一些富含蛋白质和脂肪的食品来补一补,比如牛肉、鸡肉等。

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五脏各有对应的五行属性:肝属木、心属火、脾属土、肺属金、肾属水;而五味,即酸、苦、甘、辛、咸,也分别与五脏相对应:酸入肝,苦入心,甘入脾,辛入肺,咸入肾。五脏中缺少什么属性,可以借助五行生克规律,选择对应五味的食物,通过经络和脏腑的密切联系进行调理。

木:中医认为“肝主筋”,养木就需重点关注肝脏和筋腱的健壮程度。鸡在禽类中体筋、颈筋、腿筋较多。

火:心脏是“主火”的脏器,养火,需重点关注心脑的活力,宜补充维生素B。火鸡肉中含有丰富维生素B,适合脑力工作者和高强度体力劳动者食用。

土:中医讲“脾胃为后天之本”“脾主肌肉”。养土重点在健脾,鸡肉、鸭肉有补虚利气健脾的功效,对体弱者非常适宜。

金:中医认为“肺主皮毛”,养金需在固护皮毛的同时“润肺金”,如梨、百合、莲藕等,都有养肺润燥的作用。养肺还应补气、固表。牛肉中的钾元素及烟酸含量较高,常吃牛肉有助于“肺金”强健而不被邪气侵害,所以牛肉、牛奶宜入养金食疗方。

水:中医讲“肾藏精”,水的代表食物首选甲壳类、黑鱼等。对于水虚者,适宜选择鲈鱼等养阴益肾滋补之品。

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