这个真简单！ 先准备一个盘子，放入葱花、香菜沫备用。 下面重要的一步来了啊，把准备好的葱花香菜和两个鸡蛋放在一起，加入一勺面粉，搅拌成糊状。（不要直接放鸡蛋，要先搅匀了再放） 这个比例大概是1比3左右。
然后热锅里倒油，比平常炒菜要多一些，五成热的时候转小火，把刚才调好的面糊倒进锅中，用勺子不断的搅动，直到面糊变成透明状，并且能拉出丝绸感的时候，就可以关火了。 这一步很关键啊，一定要小火慢煎，火太大就糊了，而且中间翻动要轻，防止散开了。
然后把酱汁全部倒进去，大火煮开以后，小火焖5分钟左右，等到汤汁浓稠，就可以关火盛盘了。 如果喜欢酸甜口的，可以放适量番茄炒蛋和糖，如果喜欢吃辣的，还可以放辣椒油和剁碎的泡椒。 不过我一般不放这些，味道也不错呢~ 快来试试看吧~~
钭珍瑶优质答主酱浇汁的方法：
首先，先准备好一块猪五花肉。再准备一个洋葱，洋葱要选用那种体型比较大，比较肥的，紫皮洋葱做出来的五花肉会更香更鲜。
第一步：把准备好的猪五花肉剁成碎末，剁五花肉时一定要顺着五花肉的纹路来剁，而且一定要剁的越细越好。在剁五花肉的过程中一定要切记：不要让洋葱沾到猪肉上面。剁好五花肉后，再把洋葱削皮洗净，洗净并晾干后的洋葱切成碎末。切洋葱时也要注意，一定要切的越碎越好。
第二步：切好洋葱和五花肉后的下一步，把他们混合在一起放在炖锅里面，加少许的花椒粉，胡椒粉，盐，料酒，甜面酱。用小火不停的翻炒。炒制到锅内呈流质状的时候，就算炒好了。做好的酱浇汁可以放冰箱冷藏保存至少1个月。保存时最好用无水无油的玻璃瓶存放，以免滋生细菌。
第三步：酱浇汁的应用。切好一块带皮五花肉，最好是选用那种肥三瘦七的五花肉。把五花肉切成薄片。在五花肉片上抹上拌好的酱浇汁。然后上锅蒸一个小时就做好了。
最后，蒸好后淋上蒸肉时蒸出来的原汁会更好吃。剩下的肉汁可以拌面条或者放入炖菜中调味，那味道也特别的鲜美！
