鲫鱼冷冻后怎么做好吃？
我最喜欢的是糖醋鲤鱼，但是家里没人爱吃鱼，只有我爱吃所以一般我家吃鱼就是给我做，每次买很大一条，一次吃不完就分几次吃，每次做菜的时候就把剩下的鱼放锅里炖一下，放醋、糖和酱油，一开始水比较少，慢慢的就不停的喝，喝了大概一斤左右就没水了，然后大火收汁，剩下的汤汁拌饭好吃极了～ 夏天晚上吃完晚饭出去散步的时候看到卖小龙虾的会买一些，回家用水冲洗干净然后用油炸酥脆，配上生抽和蒜泥好吃的不得了～
冬天的时候比较冷不喜欢动也不想做饭就吃之前做好的红烧鱼块或者糖醋鱼块，把汤浇在米饭上吃的浑身冒汗，超级暖胃又饱餐一顿～ 我最爱吃的就是鱼肉里面的那层鱼肉夹子，薄薄的透明的，很嫩很好吃，每次都不放过！！ 不过现在长大了不爱吃了，最近一次吃还是今年过年的时候，不知道为什么最近总梦到小时候在家吃饭时妈妈给做的糖醋鱼，然后醒来一身汗[泪] 现在自己做了母亲之后才真正体会到“烧鱼”这个活儿不简单，以前妈妈只是随便往锅里倒点油加热然后把鱼放进去翻两三下就出锅，而现在自己为了去腥入味都要把鱼洗干净放在盘子里用料酒、姜、盐腌制几个小时甚至更久，然后再清洗干净放进锅里煎熟，最后调味儿。但不管怎么做我都觉得最好吃的还是妈妈烧的鱼，她用的锅碗瓢盆的味道是我这辈子都忘不了的。
做法一：葱烧鲫鱼
配料：冷冻鲫鱼、老姜、蒜瓣、葱、酱油、料酒、鸡粉。
做法：
1、冷冻鲫鱼解冻洗净，沥干水分，准备老姜丝、蒜瓣、葱丝；
2、锅内放油，烧热，下鱼，煎黄一面后翻另一面，待两面煎黄后，放入姜丝、料酒、酱油、适量水，用大火烧开转中火，烧至汤汁快收干时候，下蒜瓣、味精再烧一会，然后盛起装碟；
3、锅洗净放少许油，烧热后下葱丝、鸡粉炒香，淋在鱼上面。
做法二：鲫鱼豆腐
原料：鲫鱼 豆腐 生姜 大葱 蒜粒 剁椒 胡椒粉 酒 料酒 生抽
制作：
1、生姜洗净切片，大葱洗净切葱花，豆腐切成2CM厚片，蒜粒切片；
2、鲫鱼解冻清洗干净，在鲫鱼身上切几刀，抹上生抽，姜片，酒腌15分钟；
3、热锅上油，下蒜瓣爆香，下鲫鱼煎至两面金黄，盛起备用；
4、锅内余油大火烧热，下生姜，剁椒爆香，倒入适量水，大火烧开，下豆腐煮3分钟，再下鲫鱼煮10分钟，撒葱花，胡椒粉调味即可。
做法三：鲫鱼炖萝卜
配料：鲫鱼500g、白萝卜250g、姜4片、蒜瓣、2瓣、胡椒粉、少许、生抽、1汤匙、蚝油、1汤匙、植物油、适量、盐、2茶匙
做法：
1、萝卜去皮切片，姜蒜切片，鲫鱼洗净在鱼身两侧划上几刀，抹上一茶匙盐腌5分钟；
2、锅烧热放少许油，把鱼两面煎黄盛起备用；
3、锅内余油大火烧热，下姜片，蒜片爆香，下萝卜片炒均匀，倒入适量开水，大火烧开，下煎好的鱼，淋入生抽，蚝油，胡椒粉，调入一茶匙盐，大火烧10分钟，至萝卜熟透变软，鱼肉酥烂就OK啦。
