芦笋怎么炒好吃些？
1.新鲜芦笋洗净，去掉老根，用手掰成小段； 青红椒去籽，也切成段待用。 2.锅内烧开水，放入芦笋焯一下水，约半分钟左右，倒入清水中过凉备用。（这样能使炒出的芦笋颜色更嫩绿） 3.锅中放适量油烧热，爆香葱段、姜片后倒入切好的青红椒，翻炒一会。 4.接着倒入沥干水分的芦笋，大火快速翻拌均匀。（注意不要粘锅！） 最后加入少许盐调味，翻炒均匀后即可装盘。 清甜的口感恰到好处，鲜嫩脆爽，让人胃口大开！
小贴士：
1.芦笋的根部也很嫩也很好吃哦~所以不要扔掉啦～
2.切葱花和姜丝时可以留一点姜末，最后用葱花和姜丝炝锅，更能起到去腥增香的作用。