腐竹和土豆怎么炒？
腐竹是较为常见的一种豆制品，它是一种像木耳一样的干货，可以经过泡发然后烹炒食用，也可以直接凉拌，具有清热解毒的功效。土豆是我们平时生活中比较常吃的一种蔬菜，这两种食物如果放在一起炒会是怎样的一种组合呢，味道和功效方面有没有意外惊喜呢，一起来看看吧。
腐竹性味甘、平，无毒，具有清热润肺、养胃健脾、补肾益气、益气解肝、益肾降压、活血化瘀、滋阴凉血的功效。同时还是一种非常好的零食，因为含有的甘油酸比较丰富，这使得腐竹在泡发后，吃起来有一种蜜糖的甜味。
土豆性味平和，富含碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，同时又是一种低脂肪、低热量、低胆固醇食品，因其易于消化、吸收，食用后有很好的饱腹感，且排毒养颜，被誉为自然的低脂、低热量、低胆固醇食品。
从功效上来说，这两者同属甘平的东西，都有健脾健脾养胃，解毒的功效，这属于共性的东西，而且这两者炒起来的话，味道都挺不错的，如果你不是对豆制品和薯类特别过敏的话，那这款菜你完全可以食用。
从热量和脂肪上来说，因为这2个食品都是干制品，干制品的话，经过油炸或温油烹调，很容易吸油，那么在热量上就会大大升高。但鉴于腐竹和薯类都是不容易消化，吸收很慢的东西，所以吃多了也不容易使人发胖。