家常煮羊肉都放啥调料？
家常煮羊肉，一般只需要准备盐，姜，葱，或者加点陈皮，料酒就可以了，也可以放一点山楂。
一、 羊肉本身有膻味，如果做得好，那么膻味基本吃不出来，如果做不好，膻味很容易就能闻出来。
二、一般羊肉煮汤，最好是选用羊小腿。
三、羊肉焯水之后，羊肉会收紧，这个时候再放锅里煮，可以放点葱姜和料酒，既可以去除膻味，还能去腥，如果加了料酒还可以保持膻味，同时煮出来的汤呈奶白色。
四、煮羊肉的时候，如果想吃软的口感，那么水开之后，放入羊肉和姜片，葱，料酒，先不要盖锅盖，煮至沸腾时，开锅盖，将沫子撇出去。一般煮到羊肉可以轻易的用筷子扎透就差不多了。如果想让羊肉更软烂，也可以压锅焖煮。