面肺子里面都有什么作用？
面肺子是新疆地区的独有美食，面肺子虽然名字里面带有面字和肺字，但是做面肺子的原料是羊肺、面粉、羊血、羊肚以及食盐。从面肺子的制作方法上面就可以知道制作好的面肺子里面会有羊肺、羊血、面粉。这些原料在制作的时候就会混合在一起，所以做好的面肺子里面就主要含有这些食材。虽然名字里面带有面字，实际上面肺子更像是肺灌汤。
面粉是制作主食的常见原料，里面含有淀粉和蛋白质等营养物质。而羊肺和羊血是内脏类食材，其中羊肺从中医的角度上来说肺开窍于鼻所以羊肺可以补肺止咳。而且羊肺在制作清洗的时候会反复的冲刷其中会残留一些淀粉类的食物，这样的食材在食用的时候不用担心会有油腻感。虽然肺的营养在内脏中并不是最好，但是羊肺里面含有丰富的蛋白质，同时含有维生素以及无机盐，从营养的角度上来说也算一种高蛋白低脂肪的优质蛋白质来源。而羊血的营养和猪血鸡血等动物血的营养相同，其中含有蛋白质和无机盐以及维生素，但是并不含有补铁的作用。因为在内脏类食材的血都会和空气接触血里面的铁会氧化成为高铁，这种铁是不容易被人体吸收和利用的，所以羊血并不具有补铁的作用。而羊肚在中医来说具有补气健脾以及养胃和中等功效，同时从营养成分上来说羊肚含有蛋白质和无机盐以及维生素。