西面厨房哪里灶神？
有两位灶神：一位是姜嫄。据考，姜嫄是上古时代陶唐氏（唐尧）女，黄帝玄孙，帝喾元妃，是有虞氏舜的皇后和周朝始祖后稷的妈妈，民间供奉的灶神多以姜嫄来尊称灶神。
另一位灶神即传说中的张单。据晋代葛洪《神仙传》记载：灶神，古称“司命”，楚人张单，生前平素诚实，后来行医，活人无数，瘟疫全消，被玉皇大帝封为“九天丰都市”，也就是灶神。张单夫妇二人，每年上天从正月初四至初六，向玉皇大帝禀报民间善恶，并带敕令福祉民间。
灶君升天的传说，以西汉《淮南子》为最早，唐宋诗人笔下也有留下记载。宋朝苏轼有诗曰：“今年三月暮，愁望百舌鸣。但愿得君一颔首，不烦骑到玉清都。”说的就是灶君升天禀报后，只要眉眼一颔首就行了，不必太为劳累，骑着小毛驴一直骑到玉清都。
《太上玄女经》亦有记载：张姓之神，名单字子郭，于每岁二十四日入天，向玉皇上帝汇报人间每家每户之善恶。于第二年正月初四日归来，每户需在正月初四日后之夜晚，供上一盘合菜，以做补报，用以酬谢灶王爷之恩。
《三教书》亦云：祭灶之神，张单之神也。每岁二十四日为天庭所召，二十四日回界，其神为天地主……。《敬灶全书》亦有记，灶君姓张名单字子郭，人莫知其然也。