醋炒土豆怎么炒？
土豆去皮切片或者条，大葱切碎、小葱切葱花，干辣椒切段，将醋和生抽倒在一个容器中，调匀备用。热锅放油，油热后下入土豆片，翻炒，炒到土豆开始变得稍微透明时，倒入调好的醋汁，撒入小葱花和花椒粉，翻炒到锅底的醋汁变得浓稠即可，出锅前可以尝一下味道再根据个人口味添加盐。这样一道超简单快手的醋溜土豆片就做好了。同理你可以做成醋溜胡萝卜丝。
如果想做成土豆丝，其实方法也是一样的，只不过在处理好土豆和土豆丝之后，都要用清水泡一会儿，泡掉淀粉，土豆会更加的清脆。而且在炒的时候，要先将土豆丝焯水过一遍，这样炒出来的土豆丝更加的脆爽可口，剩下的翻炒过程没有差别。