芹菜煮什么好吃？
香喷喷的芹菜炒肉，做法简单易学，营养美味又下饭！ 准备食材： 新鲜的瘦肉、鲜香菇、胡萝卜、姜丝、生抽、老抽、食用油、盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、白糖、十三香、生粉、豆瓣酱。 制作步骤： 1、首先处理食材：把新鲜瘦肉清洗干净，然后切薄片。用生抽、老抽、食用油、盐、胡椒粉抓拌均匀，腌制十五分钟左右。接着把胡萝卜去皮洗净切丝，鲜香菇洗干净切成片状，葱花切碎备用。
2、开始炒菜了：起锅烧油，油热后倒入腌好的肉片滑炒至变色，然后把所有的配料一起倒进去大火爆香。
3、接下来就是重头戏啦～往锅里倒入足量清水，水的分量没过食材就可以了。然后再加入一勺食盐、两勺生抽、一勺老抽、一勺胡椒粉、一勺耗油、半勺白糖提鲜，搅拌一下让调料融化在汤汁里。盖上盖子大火煮开以后小火慢炖5分钟入味。
4、最后一步：出锅前撒上一把鸡精或者味精提味增香，然后撒上葱花点缀一下就可以盛盘品尝美味啦~ 小贴士： 因为是用清水炖煮所以不用放太多的调料，尽量保持原味。我放了一勺豆瓣酱增加酱香味，如果是用豆瓣酱直接炒的话那就不需要再放生抽和老抽了，会过于咸。