说到这个蛋挞，那就不得不提一下我小时候吃的那个味道的蛋挞，是我最爱的下午茶点心，没有之一，每次去那家买蛋挞的时候，总是会打包两份，一个下午的时间全部消耗在吃蛋挞上，那种幸福的感觉至今都回味无穷。 但是因为家里离那家店有点远，所以不能经常去吃。后来就找到了一家可以外卖的店，就是这间可颂坊，一开始吃的时候就觉得和以前吃的那家很像，而且价格也非常实惠，一个蛋挞也就7块钱（不过现在涨价了）！ 除了蛋挞之外，可颂坊的欧包也十分畅销，经常卖断货，尤其是芋泥麻薯欧包，简直是宝藏！薄薄的紫米面包片包裹着饱满的芋泥和拉丝超强的麻薯，一口下去超满足~
当然可颂坊的蛋糕也做得十分出色，不会很甜也不腻，最喜欢的还是这家的榴莲芝士蛋糕，榴莲爱好者绝对会爱上这款蛋糕，淡淡的奶油香气混合着榴莲果肉，入口即化，幸福感扑面而来～ 最值得推荐的当然是可颂坊的特色蛋糕卷系列，无论是酸奶慕斯蛋糕、芒果酸奶蛋糕还是红豆奶茶蛋糕，都不踩雷，鸡蛋糕的香味混着水果的清香，软软的一颗咬下去就让人欲罢不能～ 可颂坊除了实体店之外，还可以外卖，喜欢的小伙伴可以直接搜索哦～
陶开送优质答主现在市面上的蛋挞皮多种多样，有手作皮也有冰皮、酥皮等。每一种挞皮各有特色，今天分享给大家五种不同口感的蛋挞皮，吃着不腻还能满足挑剔的味蕾。
一、传统冰皮
冰皮蛋挞是经久不衰的一种，挞皮酥脆蛋香浓郁。用料：中筋粉200g、黄油110g、冰水60g、糖10g
二、传统酥皮
用料：中筋粉210g、黄油120g、糖15g、冰水50g
酥皮蛋挞香酥可口奶香浓郁，特别受欢迎！
三、肉松紫薯蛋挞皮
用料：中筋粉200克、盐2克、黄油25克、玉米油15克、热水90克、肉松50克、糖粉20克、紫薯泥30克制作步骤：1、糖粉与紫薯泥混合搅拌均匀，加入玉米油搅拌至无颗粒状;用手揉成光滑的面团，包上保鲜膜备用。2、中筋粉与盐混合，中间挖一个小坑，把黄油放在里面。用手指和虎口配合一点一点慢慢揉开，直到面粉和黄油完全融合均匀，再加热水继续揉成团。包上保鲜膜备用。之后的操作步骤与冰皮蛋挞步骤一样。
四、抹茶红豆蛋挞皮
用料：低筋粉100克、高筋粉100克、黄油35g、糖15g、热水85克、抹茶粉3克、玉米油10克、红豆50克
制作步骤：1、低筋粉与高筋粉按照1:1的比例混合。把黄油和糖放在一个盆里隔水融化，稍微冷却后倒入粉类中拌成絮状，再分两次加入热水拌成面团。之后的操作同冰皮蛋挞的步骤。2、将玉米油和红豆混合搅拌均匀，包上保鲜膜备用。将剩下的另一半面团分成10份，每份擀成圆形面片。将红豆馅包进去制成红豆酥面团，放一旁备用。将抹茶粉加一点温水调开成酱，将酱倒入包有红豆酥的面团中，揉面团至抹茶粉完全包裹住红豆酥面团。之后的操作步骤同冰皮蛋挞步骤一样。
五、手作蛋挞皮
用料：低筋面粉75克、糖5克、高筋面粉75克、牛奶70克、黄油70g
制作步骤：
1、黄油加糖搅拌均匀，加入过筛后的高筋粉、低筋粉搅拌成颗粒状。
2、加入牛奶揉成团。在室温下松弛30分钟。之后把面团分成两份，之后的操作同冰皮蛋挞皮的步骤。
