豆腐和虾怎么蒸好吃？
- 准备食材：鲜虾500g、老豆腐1块，生姜2~3片，香葱2根。（因为家里有小朋友，所以没有放料酒去腥……也没有放盐！）
- 开始制作： 第一步：新鲜大虾清洗干净后，剪掉虾枪和虾须； 第二步：用牙签挑出来虾线，放入盘中备用； 第三步：把豆腐冲洗干净，切成6cm左右的长条； 第四步：把切好的豆腐摆入盘中，然后把处理好的虾仁铺在豆腐上。
第五步：锅里加水，放生姜片，大火烧开后，把虾仁豆腐放入锅中，加盖锅盖，大火蒸8分钟左右； 在等豆腐蒸得差不多的时候，我们可以来调个酱汁。
第六步：取一个小碗，加入生抽、白糖、鸡精、胡椒粉，然后搅拌均匀； 第七步：把调好的酱汁淋到蒸好的豆腐上，撒上葱花点缀，一道既美味又营养的虾烧豆腐就完成啦～
豆腐含有丰富的蛋白质，虾鲜香肉嫩，把它们一起做道菜，味美营养足。做法也简单，把豆腐、虾分别提前做好准备，再一起蒸熟即可。
原料：北豆腐200克、鲜虾300克、香葱1棵、蒜瓣1个、生姜20克、生抽各少许、蚝油少许、白糖少许、食用油少许、料酒适量等。
做法：1、准备好原料，虾清洗干净，剪掉虾脚，从虾背上剪开，挑出虾线；豆腐切成稍厚的片，放在碟上。
2、虾用姜汁、料酒、生抽、盐腌制30分钟。腌制后的虾，放在豆腐上。生蒜和姜、香葱洗净，分别剁碎。把剁碎的生蒜和姜、蚝油、白糖、生抽和适量的食用油调成酱汁。
3、烧开水，把豆腐和虾放入蒸笼上，大火蒸8分钟。
4、出锅后，撒上葱花，把酱汁浇在虾上就行了。
