枸杞叶鸡蛋汤有什么功效？
枸杞叶性味甘苦、平，入肝、肾经。《本草纲目》中称枸杞叶“补肾润肺，益脾气，助筋骨”可用于治疗肝肾亏虚、目昏、烦热、消渴、风痹等。中医专家认为，枸杞叶具有补益肝肾、清热止渴的功效，可用其治疗热病烦渴、消渴症、肝肾亏虚导致的目昏眼花、青少年视力下降、高血压、冠心病、神经衰弱等。
鸡蛋，性味甘平，功能滋阴润燥，养心安神。枸杞叶搭配鸡蛋，能增强补益肝肾的功效，对于肝肾亏虚、阴虚内热导致的目昏眼花、视物模糊、头晕耳鸣、五心烦热、阴虚型糖尿病等效果颇佳，一般人都可饮用，尤其适合老年人养生保健。下面介绍两款以枸杞叶为主料，搭配鸡蛋的药膳。
枸杞蛋奶糊 鲜嫩枸杞叶100~150克，鲜牛奶250克，鸡蛋3枚，白糖50克。将枸杞叶洗净切细；鸡蛋打入碗内搅散；鲜牛奶煮沸晾温放入枸杞叶、白糖；再倒入鸡蛋液搅匀即成。有补肾养肝、清热止渴的功效，适用于肝肾亏虚、阴虚内热导致的青少年视力下降、五心烦热、口干渴引、头晕耳鸣等，糖尿病患者酌情饮用。
枸杞鲫鱼汤：鲫鱼1尾（约500克），鲜嫩枸杞叶100克，生姜3片，料酒、食盐、味精、胡椒粉各适量。将鲫鱼去鳞、腮及内脏，洗净，用食盐、料酒腌10分钟；枸杞叶洗净；鲫鱼用油煎至两面微黄出香，加适量清水及生姜片，大火烧开后改用小火熬汤1.5小时，放入枸杞叶煮10分钟，调入食盐、味精、胡椒粉即成。此方有健脾祛湿、补肾清热的功效，尤适合于肝肾亏虚、脾失运化、气阴两伤之体弱多病者及老年人进补饮用，也可用于脾虚型腹泻、消化不良、神经衰弱、糖尿病的辅助治疗。