龙虾蒸好吃还是煮好吃？
我是在武汉读书的，所以这边的口味相对而言比较重。但是不管怎么做都行啦~ 简单介绍一下做法吧～
1.虾洗净，用剪刀剪去长须和脚（这个步骤可以去掉很大部分腥味）
2.准备好葱姜蒜，还有花椒、八角等香料（这里我用的是花椒+八角，如果你喜欢吃十三香的话，可以在这一步加入干辣椒、香叶、小茴香、桂皮等等，随你发挥~）
3.热油锅，把香料放进去爆香。然后倒入虾爆炒一会，加入白酒、生抽和白糖继续炒一会。
4.加入开水，水要没过虾喔。然后转最小火焖烧十来分钟的样子。
5.汤汁快干了的时候，调入味精，撒上葱花就ok啦！
ps：
a.因为虾本来就带有一点点甜味，所以不需要再加糖了；
b.如果不喜欢吃太辣的朋友，可以把辣椒换作豆瓣酱或者剁辣椒；
c.如果是自己一个人吃的话，建议把葱换成洋葱，更提味！ 这个吃法是跟寝室同学一起研究的，屡试不爽呀～
龙虾一般蒸了好吃。龙虾在蒸熟的过程中，能够有效的将龙虾里面腥味的成分蒸发掉，而且龙虾在蒸熟之后，保持了其原有的鲜味和鲜味不会受到其它因素的影响，而煮的做法很容易导致小龙虾的经烹饪之后味道变老。
蒸龙虾的做法：
第一步：准备半斤的小龙虾，5根香葱，1块生姜，适量的啤酒，适量的蒜瓣，适量的泰式甜辣酱和适量的熟白芝麻。
第二步：将准备的6-7根的香葱打成结备用，3瓣蒜拍碎备用，生姜去皮切成片备用。
第三步：往锅内加入足够量热水，倒入拍碎的蒜瓣、生姜片和葱结，大火将水烧开。
第四步：将清洗好的小龙虾放入烧开的锅内，倒入一整个的啤酒，盖上锅盖大火蒸5分钟左右。
第五步：时间到，将蒸好的龙虾从锅内盛出，然后摆放在盘子内。
第六步：准备一个小碟子，将泰式甜辣酱淋在龙虾上，然后撒上一把熟白芝麻即可。
