首先，你要有一个电饭煲（没有电饭煲怎么做电饭锅焖饭啊！） 然后准备大米、马铃薯和食用油。 大米就普通的香米就行，马铃薯两个，鸡蛋一个。 把切好的马铃薯丁和大米一起放入电饭煲中，加水加到食指第一个关节处。 (注意水的比例很重要，太干了米饭不好吃，糊了会很难看。。。) 然后把电饭煲调到煮饭档开始煮，大约8分钟左右，会看到水差不多快没了，这时打开盖子，让蒸汽散掉一些。 接着打入鸡蛋，搅散，盖上盖子继续闷20分钟。
接下来就是关键了——炒盐。在锅内放少许油，烧热后，倒入一勺食盐，不停地翻炒至食盐全部融化并冒烟(这个过程叫做“逼盐”，可以很好地去除淀粉的甜味)。如果怕炒盐太麻烦的话也可以省略这一步直接拌饭。
好了现在可以开吃了！闻着可香了呢～ 用筷子搅拌一下更好吃哦～一口下去有脆脆的马铃薯、香香的鸡蛋，还有软糯的米饭……哇！幸福的感觉哟～ 是不是很简单呢～快动手做一做吧～
文奕琦优质答主1、排骨焖土豆
排骨焖土豆，锅开后转小火盖上锅盖炖煮20分钟后，加入土豆块再炖煮15分钟。汤汁浓郁、土豆熟烂后加点鸡精和葱末拌匀就可以出锅了。炖排骨的时候，放点花椒和八角可以更好的去腥增香，土豆尽量切大块点，否则炖太久会散掉。
2、羊肉炒土豆片
羊肉炒土豆片，羊肉切薄片、洋葱和土豆切薄片，锅中放点油，油热后下面粉炒至微黄色后装起来待用，热锅热油爆香葱丝和辣椒，倒入羊肉大火快速翻炒。羊肉变色后下入洋葱丝翻炒几下，倒入土豆丝继续大火翻炒。炒至土豆丝断生后加点盐调味，再倒入炒好的面翻炒几分钟就可以出锅了。
3、金针菇土豆丝饼
金针菇土豆丝饼，金针菇一切两段、土豆切丝、面粉和吉士粉放入盆中加入发酵粉，加适量的水搅成细腻的糊，加入土豆和金针菇搅匀。平底锅多刷点油，舀一勺糊糊倒入锅中，煎至两面金黄就熟了。
4、猪肉土豆汤圆
猪肉土豆汤圆，五花肉切片、土豆切薄片，猪肉下锅煎至出油后，加水煮10分钟，加入土豆片炖5分钟。炖至土豆熟烂后，下入水煮蛋再炖1分钟，加点盐和胡椒粉调味。装盘后再放上煎红薯饼和煎饺子就做好了。
5、土豆鸡蛋饼
土豆鸡蛋饼，土豆压成泥，胡萝卜擦丝，火腿肠切末，把土豆泥、胡萝卜丝、火腿末、葱花和面粉倒入鸡蛋液中搅成细腻的糊。平锅放油，舀一勺糊糊倒入锅中煎至两面金黄就熟了。
6、鸡肉土豆锅巴
鸡肉土豆锅巴，鸡腿肉切片、土豆切片、包菜撕小块、干木耳泡发，鸡片加盐和料酒抓匀腌10分钟，热锅热油倒入鸡片大火炒至变色，加入土豆片继续炒3分钟。再加入包菜和木耳，炒至土豆熟了后加点盐调味，最后加入米饭翻炒几分钟就做好了。
