炸土豆片酱怎么做？
1。把土豆切成片，不要太薄，如果你刀子功不错的话，可以把土豆切成你希望的大小，但是最好别超过2厘米。2。准备一小碗炸土豆片的酱：半勺盐，2勺白糖，半勺料酒，2勺酱油，1勺醋，1勺玉米面。3。把土豆片放到锅里煮，记住，只要煮熟就好了，随便你用什么煮，炉灶上放着的水烧开后，放上土豆片，1分钟后关火，盖上锅盖焖5分钟左右就可以了。4。把土豆片捞出来，晾干，不要炸之前把水滴干，要留出一点水份，要不然炸的时候还没等遇到油锅，就已经烧焦了。5。要准备下锅炸了，事先把锅烧一下，烧开半锅油，放到你烧菜用的锅里，再把锅放在炉灶上用，把油烧到三成热，就是说油没有开到最火花，但是油已经开始热了，有蒸气冒出就行了，把土豆片下锅，炸的时候用勺来回翻动，让土豆片均受到热油的作用，也注意不要炸胡了，大约5分钟之后，土豆片就成熟了，这个时候把土豆片捞出来沥干油。6。把刚才碗里的酱，倒进锅里，烧开，关火，把土豆片倒回到锅里，翻匀，目的是要让每片土豆上都粘匀调好的酱，这个酱可以有咸味，也可以味道淡一些，随自己的喜好。7。把它盛出来，放到干净的瓶子里，放到冰箱里冻起来，随用随取。