吃山药有什么好处和作用？
山药不仅可作特色美食，而且是一味不可多得的中药。性平，味甘。具有补脾和胃，补肺益肾的功效。可用于脾胃虚弱，食欲不振，久泻不止，痨嗽咳血等病症。
吃山药有以下好处
可补气
山药含有可溶性膳食纤维，能促进胃肠蠕动，利于消食。具有补气作用，所含有的淀粉易被人体吸收，利于提高全身代谢，可提高机体免疫力，预防疾病的发生，具有防病保健的作用。
可养颜
山药是天然美白皮肤佳品，可为皮肤提供充足的水分，改善皮肤皱纹、细纹，延缓皮肤衰老、光滑皮肤，可使皮肤变得白嫩细滑，具有美容养颜的作用。
可以减肥
山药富含黏液蛋白，可以减少皮下脂肪堆积，可以保持体重，可帮助人体瘦身，具有减肥作用。
可降血糖
山药含有黏蛋白、胃蛋白酶等成份，对脾胃有一定的好处，可以促进脾胃的消化吸收作用。而且山药含有粘液蛋白，可以减少皮下脂肪堆积，同时能防止体重增加，可以达到减肥目的。山药含有丰富的胆碱和卵磷脂，有助于提高人体的免疫功能。其所含的皂甙、黏液质、多巴胺、硫酸胶原等物质，可以增强人体抵抗力。且能补气安神，可以滋补肺肾、补气健脾。