白菜干有什么功效？
白菜干是白菜经过晾晒脱水后再经过腌渍制成的，这样制成的白菜干不但可以保存很长时间，而且味道也非常的鲜美，白菜干既是平时炒菜、煲汤时不错的配菜，也可以用来做成煲仔菜，白菜干的制作方法非常简单，下面我们把白菜干的制作方法以及白菜干的的功效和作用介绍如下：
白菜干的制作方法：
白菜干制作方法一
白菜干制作方法一
白菜干制作方法二
白菜干制作方法二
白菜干制作方法三
白菜干制作方法三
将白菜切去根部，放在通风良好的阴凉处晾晒至干瘪，然后放在有阳光的地方晒半天以上，之后就可以将晒干后的白菜装入塑料袋，扎紧口放入冰箱冷藏啦。
白菜干的功效和作用
生白菜干富含维生素C和纤维素，还有各种无机盐和微量元素，其中的微量元素钼是抗癌物质--均嘌呤的合成原料，有阻断致癌物亚硝基化合物形成的作用，能帮助人体抗癌。而且生白菜干有清热除烦、通利肠胃、消肿利尿、美容养颜、止血通乳等功效；熟的白菜干有补五脏、利关节、利五脏蓄水之功效。而且不管是生白菜干还是熟白菜干都有较强的抑菌、杀菌作用，能抑制幽门螺杆菌的生长繁殖，还能预防伤风感冒呢！
生白菜干的抗癌功效已经通过一些科学实验得到证实，所以大家不妨在日常的生活中多制作一些白菜干吧，这样既能节省空间又可以吃到多种营养更丰富的蔬菜，真是一举多得呢！