菠菜籽有什么功效？
菠菜籽味甘，性凉，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆碱、胡萝卜素、维生素B1、烟酸、苹果酸、草酸及钠、磷、氯、铁、锌、锰等营养成分。
菠菜籽有收敛、解毒、明目等药用功能。用于治疗大便出血、跌打损伤、痈疽疮疡、眼目昏花等病症。《本草纲目》中记有菠菜籽“解毒消肿”的药用价值，用法是：“同蜜煎，敷汤火伤灼及金疮。”将菠菜籽与栀子、荆芥，生姜等配合研末外搽，可用于毒蛇咬伤的救治。菠菜籽常与其他药物制成成药使用，用于大肠湿热所致的大便秘结。
菠菜籽还可以制作绿色食品。一般以菠菜籽全粉作添加剂制作焙烤食品、保健型营养米(面)食品或饮料，有的还可以作饲料添加剂。如河南有企业推出“菠麦茶”，将菠菜籽、大麦、菊花配制后，经烘干、消毒、灭菌、分装而成，具有养血润燥、清肝明目、消炎退肿作用。