哪里的笋最好吃？

好吃与否是相对的，不同的人有不同的口味偏好、不同的饮食习惯甚至不同的心境，因此好吃的说法也就因人而异了。作为爱吃的人，我也说说我所知道的好吃的笋吧（排名不分先后）~

1. 春笋春天的竹笋称为“春笋”。在江南一带有“尝鲜无不道春早”的说法。春笋的滋味自然不用多言，无论用来炒、烧或是凉拌都美味十足；而由于春笋中草酸含量较高，所以建议用温水浸泡去除部分草酸之后再食用比较好哦～ 2. 冬笋到了冬天，竹林中的笋已经长出地面长成竹了，挖出后还未出土的部分便称为“冬笋”了。因为冬笋长在土壤里，没有受到阳光照射，所以其中草酸等成分比春笋更少一些，味道也更加的鲜美呢！在北方可能不太容易吃到新鲜的冬笋，所以推荐大家尝试一下干冬笋啦。将新鲜冬笋剥去外壳洗净后切成片煮熟或蒸熟，待其自然晾至半干后就可以拿去煲汤、做火锅啦，或者也可以做成笋干鸡、笋干老鸭煲来品尝这冬日的美味呀^_^

3. 毛笋毛笋又称“山笋”，也是南方常见的可食用的菌类之一。毛笋与冬笋相似，但是味道却完全不同——相对于冬笋的鲜，毛笋带有一丝微苦，但苦味之中又带着丝丝回甘；而且毛笋的纤维要更长一些，吃起来也更加有嚼劲啊~ 我最喜欢的就是用毛笋煮汤啦，尤其是毛笋木耳汤和毛笋豆腐汤超级鲜美哒O(∩_∩)O哈哈~

4. 莴笋（笋尖）这是最常见的蔬菜之一了吧~~~我特别喜欢吃莴笋的茎部，也就是俗称的“笋尖”，尤其是清炒的时候，脆中带甜，非常爽口呢~~当然也可以用笋尖来制作凉菜、炒菜、炖菜等等哦，做法很多，就不一一列举啦^_^

5. 竹荪云南产的竹荪可是非常有名的哈，除了口感好之外营养价值也非常高~据说具有滋补强壮、益气补脑、滋阴养胃的作用哦~~ 竹荪的吃法也有很多种喔：可以搭配鸡汤、鱼汤一起炖煮；也可直接放在水里简单焯烫之后蘸着酱油、蚝油或者是佐以少许辣椒调制的料汁来吃；还可以放入炒制过的肉类当中当配菜……总之就是各种百搭有木有XD

6. 蕨菜其实我还挺喜欢蕨菜的，不过我妈不太爱吃，所以我一般是不在家里做菜的╮(￣▽￣)╭ 蕨菜是一种天然野生植物，有着丰富的营养。蕨菜的做法也很多样，可以清炒、凉拌，也可以制成腌菜、酱菜或者做成腊肉蕨菜等等~ 说到蕨菜就不得不提一提它的“兄弟”——黄花菜哦～两者外形相似但功效不同，千万不要弄错了哟^^

7. 茨菇茨菇又叫“荸荠”，外表虽然有点吓人，但是其实是非常美味的食材呢！茨菇的吃法也很多：可以炸着吃、炒着吃、炖着吃了……最经典的当属茨菇红烧肉了呢~ 至于如何挑选到好吃的茨菇嘛~~这个还真不太好说呢…反正我是挑不出来，只能靠运气（捂脸）… 8. 芦笋这个应该算是比较贵的食材啦~ 因为我家不常吃，每次都在超市看见的时候都会下意识多看几眼= = 芦笋分为绿色和白色两种，其中白色品种的芦笋生长周期较长，所以肉质会更紧密一些；至于两者的口味嘛，貌似各有千秋吧～

9. 大葱（大葱段）不知道大家对这道菜是否熟悉呢？这就是四川人最爱的大葱炒腊肉啦~~~~ 话说我第一次吃这道菜的时候就惊呆辽TAT 怎么可以这么香！！而且腊肉和大葱的味道居然会如此完美地融合在一起OZZZzzz 好吗我又要流鼻血了TT TT

10. 蒜薹最后推荐一种不太常见的食材——蒜薹。这种食材我在市面上比较少见。听说山东烟台产出的蒜薹最为有名，那里生产的蒜薹个头大产量高，并且色泽碧绿、质地鲜嫩、香味浓郁，十分可口~