2、把蛋和泡椒放在一起拌匀，让每个蛋都沾上辣椒。 4、锅里放油（比平时炒菜稍微多一点），油热后放入鸡蛋翻炒片刻即可食用了。 特点：辣味十足，好吃到爆！！！
1.把咸鸭蛋拿温水泡一下（大约一小时）然后剥皮备用；
2.准备一碗大米，用清水淘洗一下，浸泡半小时左右；
3.把大米放到电饭煲里面，加入四倍于米的水，煮开之后放入咸蛋黄，盖上盖子，小火焖十分钟就可以了。
5.打开盖子，香喷喷的米饭就做好了，可以加点海苔碎更香哦~ 小贴士： 用电饭煲做很简单，只要注意不要用大火煮，否则会溢锅，饭也很容易糊掉。 用烤箱的话，170度烤20分钟左右也不错。
冀念优质答主熟咸鹅蛋的腌制材料：生鹅蛋5个、白酒（高度酒）2勺、盐1斤、生抽3勺、老抽2勺
熟咸鹅蛋的腌制步骤：
1、生鹅蛋洗净后晾干，将盐、生抽、老抽混合均匀即为腌料汁。
2、将晾干的鹅蛋放入混合液中裹上一层。锅烧热后将酒撒在锅里使其散开。
3、当酒在锅里烧干后将裹好咸味混合液的鹅蛋放入，不停地晃动锅。
4、直至鹅蛋浑身都裹满盐粒，将其余的鹅蛋也用此方法做好，最后装入容器中腌3个月以上。
熟咸鹅蛋的做法窍门：
1、白酒要非常热的时候才把咸鸡蛋放下去，那样咸鸡蛋上的水分少，盐巴粘得更结实。
2、装咸鹅蛋的坛子不能有油，坛子装好盖上盖子后放一些水在泥巴上，让水与泥巴接触，封口更严密。
