家常清炖排骨怎么弄？
排骨，在中国各地均有分布，主要产值地区是华北地区，东北地区，华中地区，华东地区，以及华南地区。排骨除蛋白质、维生素、骨胶原外，还含有钙、磷、镁、铁、钾、钠、氯等物质；具有滋阴、养血、活血、暖脾胃等功效。今天，小编给大家带来4款不用蒸煮熬煮的排骨吃法，方便又快捷。
炖排骨怎么弄
⒈猪排骨洗干净，在水煮开后焯水。2分钟。去血水。
⒉煲1勺糖色。糖色用来上色。不用加水。煲好后倒出来备用。（可省略。我这次做忘记了）
⒊排骨焯水好后。热油锅。爆香葱姜。下排骨翻炒。加入糖色。生抽。老抽调色。
⒋加水。没过排骨。炖煮2小时。（喜欢软烂点的，水可以多加一点，我这次做的因为着急吃，所以水比较少。）
⒌加盐调味。小火炖煮20分钟。就可以收火了
⒍收火前5分钟加香菜。香味更浓郁。
⒎起锅。可以蘸醋和黄豆酱。也可以不用，直接吃味道就很不错了。
⒏喜欢吃腐竹的。可以在煮排骨的时候把腐竹一起下锅炖煮。会更香。
提示：
如果没有鸡翅尖，用鸡翅中和鸡翅骨代替。鸡骨和鸡翅中洗净用盐和料酒，生姜腌制半小时。加开水，没过鸡骨和鸡翅中，大火煮开，小火炖2小时。食用前加点盐调味。(喜欢吃快餐的人可以用高压锅来炖。省火省时)新鲜的鸡脚用小刀子刮掉黄色的外皮，洗净用盐和料酒，生姜，葱白腌制。加水没过鸡脚，大火煮开，小火烧煮2小时，食用前加盐调味 (适合家里爱吃鸡脚的人来弄，新鲜的花样吃法)新鲜的猪耳用盐水冲洗两三遍，去掉黄色部分，用姜葱腌制两个小时后加水没过猪耳朵，大火煮开。转小火烧煮2小时后。加盐，鸡精，香菜，葱花调味后就可以起锅了。（家常简单的家常吃法）新鲜的鸭翅用盐水冲洗一遍，用料酒，盐，生姜腌制一小时。加水没过 鸭翅。大火煮滚后，小火炖煮2小时后加盐和鸡精调味后就可以熄火吃了（适合平时不喜欢吃鸡鸭鱼肉的人做。简单的花样吃法）。