黑黄豆泡白醋有什么功效？
黑黄豆泡白醋有补气健脾、疏肝明目的功效。经常食用黑黄豆泡白醋可起到乌发、保持发质的作用，同时对于失眠、健忘等症状也有缓解的作用。
黑黄豆所含的蛋白质是属于优质蛋白质；黑黄豆的脂肪含量比一般谷物要低，也含有不饱和脂肪酸和固醇类化合物，其中大豆磷脂具有降血清胆固醇作用。黑黄豆含有微量元素钼，具有抗菌的功效，还能起到抗癌的作用；钼还能破坏亚硝酸盐的化学结构，使其不能合成为亚硝酸胺而发挥预防癌症的作用。
醋泡黑黄豆的正确食用方法，一杯黑黄豆可以使用四杯的米醋，完全的将黑黄豆泡上，泡大概五天左右。然后可以每天吃30颗黑黄豆，但是不能太多。不能将刚刚泡的黑黄豆就食用，要泡五天之后再食用。在泡制的过程中，一定要注意防油。除此之外，还要注意的是，不能使用塑料瓶泡制黑黄豆，要用玻璃罐子泡制。