鸡肉有补血功效吗？
鸡肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、铜、维生素B、维生素C以及烟酸等，其中蛋白质含量为20.3%，脂肪含量较低，只有9.4%，是人们容易获取优质动物蛋白质的最好来源。
鸡肉容易消化，尤其是对脾胃功能虚弱的人，更具有独特的食疗功效。鸡肉具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、安心神等功效。
特别指出的是，鸡胸肉还有增强体内肌氨酸的含量。肌氨酸虽然不能被人体直接吸收，但它能促进人体肌酸的生产，肌酸是人体内的一种能量物质，95%存在于人体的肌肉里。肌酸被认为能增强肌肉，有利于缓解疲劳、促进康复。此外，鸡胸肉含有近10%的锌，成年人体内缺锌，尤其是老年人，可导致体内细胞活力下降，肌肉和关节容易疲劳和酸痛。因此，多吃鸡胸肉不仅补虚，对长期从事体力和脑力消耗过度的中年人尤其有益。