11个月宝宝能吃牛肉吗？

关于“婴儿能不能吃牛肉”，先看看国外是怎么认为的？美国儿科学会(AAP)在育儿建议中说到： “对于婴儿和幼儿来说，牛奶、鸡肉、瘦猪肉、火鸡肉、鱼肉或豆类的蛋白质都是很好的来源....如果宝宝对牛肉没有过敏反应，那么在1岁以后也可以尝试吃少量牛肉。 ”[1] 英国NHS： “1岁以上的孩子可以吃切碎的肉，但最好是一点点，因为肉可能含有细菌。孩子应该完全煮熟的肉（即温度达到60℃）才能食用。推荐给孩子吃牛排时，要切得比成人小一些且煮的时间也要更长。” [2] 中国居民平衡膳食指南 2016版提到： “婴幼儿可以适量摄入畜禽肉、鱼肉等动物性食物。优先选择鱼和禽，少吃畜肉，动物内脏可适当吃一些。肉类应做熟后食用；肉和蛋类都要确保彻底煮熟。” 对于1岁以内的宝宝，由于消化系统发育尚未成熟，肠壁薄、肠液分泌不足而较容易吸收大分子的牛肉蛋白，容易引起消化不良。因此为了不让宝宝出现消化不良的情况，不建议给婴儿吃牛肉。那1岁以上的宝宝是否可以吃牛肉呢？可以。不过给宝宝吃肉要注意这几点：一要看是否安全二要看是否足够新鲜三要看烹饪方式是否合适四要看肉的形状是否合适五要看是否有其它添加物我们接着来分别说一下。

一要看是否安全宝宝的肠胃功能还在发育阶段，所以家长在给宝宝做饭前一定要看好食材的来源地，尽量买品牌产品，或者从正规渠道购买，确保食材的安全健康。另外还要看包装袋上的保质期和生产日期，确保食材是新鲜的。

二要看是否足够新鲜现在市场上卖的新鲜肉类，有现杀的和冰冻的两种。如果是刚宰杀不久的，那么肉质会比较鲜嫩; 但是冷冻时间久的肉，口感就没那么好，而且营养成分也会流失一部分。家长可以根据自身的情况进行选择，不过一般最好是选现杀的肉类哦~ 如果家里买了冰冻的肉，想要化冻再加工的话，最好用保鲜盒装好放入冰箱冷藏室，每次取出一块进行烹制，这样能减少营养流失哦！

三要看烹饪方式是否合适 1岁的宝宝已经有了一定的咀嚼能力了，家长可以给宝宝做一些碎牛肉，比如做成牛肉粥啊，或者是剁成肉末蒸肉饼等等，这些都是很适合1岁以上的宝宝的。但是切记不要做成大块给宝宝啃哦~ 还有要注意的是，烹调方法要正确，否则不但达不到预期的目的还会影响宝宝的健康。比如，炒着吃就要控制好火候和时间，不然炒出来的牛肉可能会嚼不动; 炖汤也不宜时间过长，否则会影响牛肉的口味以及其中的营养价值。

四要看肉的形状是否合适这主要考虑的是便于宝宝进食的问题。一般来说，适合宝宝吃的块状肉，体积不宜过大，大小以一口一个为宜。若肉块太大，一方面不利于咀嚼，另一方面易导致噎到、呛到，甚至发生窒息的情况。当然若是切成丁状的，那就更不适合了，不仅宝宝咬起来比较费劲，还容易卡住喉咙。所以建议给1岁以上的宝宝做的肉，最好剁成肉泥哦～

五要看是否有其它添加物市面上卖的鲜肉，可能会有多种多样的佐料，像是葱姜蒜、味精盐什么的都有。家长在给宝宝做菜的时候，一定要看清楚配料表，不要放太多调味品进去，以防加重宝宝的消化负担噢！还要注意一点就是，千万不要给宝宝吃腌制过的肉类，像咸鱼、咸肉这类都不适宜给宝宝吃哒！