排骨和什么炒好吃？

1.土豆炖排骨材料：小排500克，土豆2个，姜1块大料少许味精、料酒各3毫升冰糖10粒生抽4ml老抽少许食用油适量做法： 1.准备食材洗净切片待用。 2.锅中注水，放入小排焯水去血沫捞出沥干。 3.起锅热油，油热下冰糖翻炒至融化，将排骨入锅翻炒至上色加入姜片、大料炒香。 4.淋入料酒炒匀，加入适量清水、老抽、生抽焖煮15分钟。 5.土豆去皮洗净切块放入锅中。 6.加盖小火焖20分钟，开盖调味后继续煮至汤汁浓稠即可。 2.玉米炖排骨

材料：肋排600g，甜玉米一根，胡萝卜1根，葱姜少许，料酒两勺，生抽一勺，蚝油一勺，盐巴半勺，花椒十几颗，大料两颗做法：先把肋排剁成小段，把玉米切成长短合适的段，胡萝卜切滚刀块；锅内放适量的水，然后下入肋排，焯一下捞出备用；锅内放少量的油，下入玉米，胡萝卜略炒，然后盛出放在砂锅的底部；砂锅内重新加入适量的水，然后把葱姜、料酒、花椒和大料放进去，再把排骨放进锅里大火烧开，然后转成小火炖40分钟左右；往锅里倒入一勺生抽，一勺蚝油，半勺盐，再把玉米放进去继续用小火炖二十分钟即可~ 3.红烧排骨

用料主料排骨800g辅料白糖7g大蒜2瓣八角3颗葱白3节生姜1小块桂皮一小片干辣椒3根陈皮少许香叶2片植物油2汤匙食盐3克料酒2汤匙生抽酱油2汤匙老抽酱油1茶匙豆瓣酱1汤匙做法 1.准备好需要的所有食材，排骨泡在水里约10分钟后清洗干净备用。 2.锅中注入冷水，加入排骨，煮开后再煮一会，然后将排骨捞起洗去浮沫控干水分备用。 3.准备好香料，生姜切片或拍松，大蒜去皮切碎，大葱切段或斜切成段。 4.热锅放油，放入香料，生姜及蒜末爆香。转小火，放入一大汤匙豆瓣酱煸炒出红油。

5.倒入排骨不断翻炒两分钟，调入料酒，生抽，老抽，白糖翻炒均匀。 6.将所有材料连同汤一起倒入电饭煲中。按煮饭键煮熟即可。 4.冬瓜烧排骨用料猪小排500g;冬瓜300g 调料花生油1汤匙;食盐1/2茶匙;味精1/2茶匙;白砂糖1/2茶匙;葱1段;姜3片;八角1个;料酒1/2汤匙做法 1.准备一块新鲜新鲜的猪小排，剁成三厘米左右的小段儿.

2.锅中放入足量凉水，把剁好的排骨放入水中。再放入葱段姜片料酒去腥 3.大火烧开之后撇去浮沫，继续煮大约两分钟到三分钟的时间（这一步是为了去除排骨中的血水和腥味）

4.接着我们将处理好的排骨连汤一同放入电压力锅中或是普通锅内都可以，加入一茶匙糖，一颗八角，三片姜，适量的花椒大料粉，一茶匙盐和味精，盖上锅盖炖煮大约四十分钟的时间就可以啦！ 5.冬瓜洗干净，用刀刮去外皮，去掉瓜瓤，切成小块，这样口感更好哦！

6.将煮好的排骨捞出盛盘，再取一点高汤或者清水调少许淀粉，勾芡后浇在煮好的排骨上.最后再将切好的冬瓜倒入锅内，稍稍煮一会儿使它入味就可以了哈！