怎么下馄饨好吃?

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做汤的 材料:

1、猪肉馅50克;

2、大白菜叶3-4片;

3、紫菜少许(可不加);

4、虾皮或海米适量,可不加;

5、香菜末少许;

6、鸡蛋一个;

7、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉、香油各少许;

做法:

1、鸡蛋打成蛋液,加少许温水,搅拌成均匀流动状态备用;

2、白菜叶洗净,切成二分宽的长条;

3、锅内坐水,将肉馅放入一个大碗里,加入生抽和少许白胡椒粉,顺着一个方向搅拌至粘稠;然后将调好味儿的肉馅填到大白菜叶里;

4、鸡蛋液中加入一半淀粉和水调成蛋糊状,把包好的饺子的底部沾满蛋糊,下锅煮至浮起后捞出来备用;

5、取一砂锅或煮锅,倒入清水烧开后,下入饺子,将虾皮和紫菜放入,再根据自己的口味放适量的盐和白胡椒粉调味儿;开锅后将火调小点,让汤汁保持微开就好;

6、待饺子煮熟后,淋入适量的香油,撒上香菜末即可关火上桌啦! 拌面的 材料如下: 馄饨皮(这个不是重点,是方便操作用的,一般菜场都有售,也可以自己做) 酱牛肉、黄豆芽、葱丝、甜面酱各适量 【具体做法】 第一步:准备好各种食材。黄豆芽焯水备用,酱牛肉切丝。 第二步:锅里放油烧热后放入葱姜爆香。 第三步:放入酱牛肉翻炒一会儿,然后放入黄豆芽一起炒。 第四步:加适量清水,大火烧开转小火炖十分钟左右。这时可以煮馄饨了。 第五步:在碗里调入一勺甜面酱,一勺酱油,两勺醋,适量鸡精,一点白砂糖,少许辣椒粉。 第六步:把烧好的酱汁浇在煮好的馄饨上,撒葱花和芝麻就可以了。

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