腊猪肚怎么做好吃?

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“要煲的汤,请问要处理猪肚吗?” 当然要做处理了!否则会很难吃啊~

步骤一:洗净,用盐或生粉揉搓数边,冲水数次至无滑腻感为止;

步骤二:用草果1粒、花椒少许、八角2颗、陈皮1块(压碎)和胡椒面少许拌匀后塞进猪肚内,然后用线把猪肚的口缚紧,放进锅里加清水煮约15分钟,去掉香料,再把洗净的桂圆肉、枸杞子、党参、淮山和姜放入继续煮至猪肚熟(大约还要30分钟左右),捞出猪肚晾凉待用;

步骤三:切下肥膘,猪骨飞水去腥备用;

步骤四:将猪肚切成条状或片状(随意啦~),加入猪骨一起熬成浓汤即可!

PS: 1、因为我是给老人家煲这个汤,所以比较清淡。如果你喜欢吃很鲜美的汤的话就不用放那么多药材了~~

2、猪肚洗的时候很容易破掉,所以在揉的时候千万不要用力搓~~~轻轻的揉就可以了喔~ 3、猪肚里面的白油一定要抠出来扔咯.不然会很腻人哈~~~~

4、我觉得用砂锅炖汤会更好喝哦~

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