西葫芦凉拌怎么做好吃?

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原料: 西葫芦1个 胡萝卜半个 大蒜3瓣 小香葱2根

调料: 海鲜酱油适量

做法步骤:

1、准备所用食材,将西葫芦切开去籽后切成细丝;

2、将切好的西葫芦丝放入碗中,添加少许食盐拌匀腌制片刻;

3、将大蒜剥去外皮后用厨房工具捣成蒜末;

4、再将小葱和胡萝卜也都切成碎末备用;

5、锅中注入清水烧开后加入少量的食用油,然后将腌好后的西葫芦丝放入锅中焯水约一分钟;

6、西葫芦丝过凉后控干水分,然后与刚才弄好的葱蒜末混合到一起;

7、热锅冷油,油温三成热时倒入适量的花椒爆香;

8、将炸香的花椒挑出来不要,趁热将花椒油浇在葱花蒜末上;

9、再加入适量的海鲜酱油提味即可食用。 【大厨小贴士】:

1、西葫芦焯水的时间不宜过长,否则口感会变差哦~

2、我这里没有用醋所以就没有放盐了,如果喜欢吃酸口的朋友可以在加盐前先放些醋哈!

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